Préparation: 25 minutes, cuisson: 30 minutes, accompagnement: crème fraîche.
Liste des courses: pommes reinettes, citron, pâte feuilletée, cassonade.
Vous avez déjà: beurre, sucre vanillé.

Ingrédients: (pour 6 personnes)
4 pommes reinettes, le jus d'un demi-citron, 200 g de pâte feuilletée, 100 g de beurre + beurre pour le moule, 60 g de cassonade et 1 sachet de sucre vanillé.

1. Préchauffez le four à 210°C (th. 7). Pelez les pommes. Coupez-les en quartiers puis en lamelles très fines. Réservez-les dans une jatte.

2. Arrosez les pommes avec le jus de citron. Etalez la pâte dans un moule à tarte beurré de 24 cm de diamètre. Piquez-la à la fourchette.

3. Disposez les lamelles de pommes en rosace sur la pâte en les faisant se chevaucher légèrement. Répartissez la moitié du beurre en parcelles, saupoudrez 30 g de cassonade puis le sucre vanillé. Enfournez.

4. Après 15 mn de cuisson, parsemez le reste du beurre et de la cassonade sur la tarte. Remettez-la à cuire 15 mn jusqu'à ce que les pommes soient caramélisées. Servez-la chaude ou tiède.

Gagnez du temps: Achetez une pâte feuilletée pré-étalée, prête à l'emploi.

Pour changer:Sur le même principe, réalisez une tarte aux poires ou aux pêches en éminçant très finement les fruits.

Astuces:

• Vous pouvez remplacer la pâte feuilletée par de la pâte brisée. Dans ce cas, faites cuire la tarte à 200°C (th 6-7).
  
• Si vous aimez la cannelle, ajoutez-en quelques pincées sur les pommes au moment de parsemer le beurre et la cassonade.

Idée dépensez moins: Remplacez les pommes reinettes par des goldens, facilement disponibles toute l'année.