Pour 4 personnes. Préparation: 10 minutes, réfrigération: 30 minutes.

1 pot de Fjord de Danone, 180 g d'oeufs de saumon ou de truite, 2 belles échalottes, le jus d'un demi-citron, 1 baguette de préférence de la veille, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, sel et poivre.

• Couper la baguette en rondelles puis les disposer sur la lèchefrite du four.
  
• Enfourner 10 minutes dans le four préchauffé à 150° C. Laisser refroidir.
  
• Peler les échalottes et les couper très finement pour obtenir de tous petits dès.
  
• Verser dans un saladier puis ajouter les oeufs de poisson et le jus de citron.
  
• Dans un bol, mélanger le Fjord et l'huile d'olive puis ajouter le mélange oeufs de poisson et citron.
  
• Saler, poivrer, mélanger et rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Placer au moins 30 minutes au froid avant de servir.
  
• Déguster avec les petits grillés en entrée ou à l'apéritif.